一般生吃螃蟹的很少，生吃螃蟹容易感染病菌，感染寄生虫，对身体健康容易造成很大的危害。生吃螃蟹容易导致肠胃里面的肺吸虫幼虫感染人体，这就会导致肺吸虫寄生在人的肺里面，破坏人的肺部组织，不但会导致咳嗽咳血等症状，肺吸虫还容易进入人的脑部，甚至造成人瘫痪，出现癫痫等多种症状表现。
把螃蟹加热以后再食用，这样还能够良好的预防一些寄生虫的感染，另外生吃螃蟹也可能容易造成副溶血性弧菌感染，当出现这种感染的时候，会造成中毒的症状，引起肠道发炎，引起水肿或者充血的症状表现。
如何判断公蟹和母蟹
最直观的就是观察螃蟹肚脐。母蟹的肚脐形状大多都是圆形的，而且肚脐部位回有淡红色出现；而公蟹的肚脐一般都是长条状的尖尖的，能一眼就看出来区别。
还可以观察下螃蟹的蟹足，根据自然规律，公蟹的蟹足比较大，而且上面会有大量黄毛；反之，母蟹的蟹足要小于公蟹，而且黄毛的数量也少于公蟹，这种方法也比较简单。
螃蟹选择母的好还是公的好
母蟹才有蟹黄，而公蟹只有蟹膏。蟹黄和蟹膏的区别就在于一个是黄色，一个是白色；所以，如果条件允许的话，可以扒开蟹壳，观察到底是什么颜色，黄色就是母蟹，白色就是公蟹。