美国环境保护组织（EWG）每年公布的最“脏”水果名单中，草莓常年位居榜首，主要是因为草莓残留的农药种类是最多的，但这不代表草莓残留的农药量多，农药残留是否危害健康跟摄入的量有关，标准范围内，一般不会对人体产生危害。冲洗30秒以上，草莓上大部分的农药残留都会被清洗掉，可以放心食用。
如何清洗草莓
1、不要摘掉草莓蒂，尤其是叶子柄的部分。不然就会有果肉与部分直接与外界接触，让细菌、病毒或者残留农药等直接污染到果实内部。
2、要用流动的水冲洗，不要用清水浸泡。浸泡会让果肉表面的农药溶解在水中再次被果实吸收，造成二次污染。
3、不要揉搓。草莓表皮脆弱，我们稍微施力揉搓就会造成表皮破损，细菌农药等污染物质就有机会接触果肉，造成更大污染。
如何保存草莓
首先，草莓尽量放在冰箱里保存。不要放在阳光或者室温下太久，避免暴晒。草莓最佳储存温度是0℃～10℃
其次，在洗过的草莓上撒一些糖，也可以保持草莓的新鲜。
接着，不要总是捏草莓的表面，携带和采摘草莓的时候，也要轻拿轻放，注意不要破坏草莓的组织，以减少腐坏的几率。
然后，放在通风的地方，一般能保存1--2天。不要把草莓闷在袋子里，打开袋子口，或者扎一些洞。
还有，冻草莓也是个不错的选择的方式。许多人都会食用冻草莓，口味也是很棒的。
最后，买回来的草莓不要全洗掉，吃多少洗多少，吃不完的放回冰箱里保存。