香蕉可以放冰箱保鲜吗
不可以。香蕉是热带水果，热带水果大部分较怕冷，并不适合放在冰箱中冷藏。香蕉在12℃以下的环境中贮存，会发黑、腐烂。所以香蕉不可以放在冰箱里，香蕉最好在常温的环境中保存，不过最多也只能存放两天，而且新鲜感也没那么好。
香蕉如何保存
不少人将吃不完的香蕉放进冰箱存放，但却不知道香蕉若放在摄氏12度以下的低温环境，会容易冻坏，外皮发黑腐坏、果肉软烂；再来，“冻伤”后的香蕉营养成分也将会大幅度遭破坏。所以香蕉不可以放在冰箱里，香蕉最好在常温的环境中保存，不过最多也只能存放两天，而且新鲜感也没那么好。香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀。
由于香蕉会释放乙烯气体，加速自身变熟、变褐，所以如果香蕉几天内吃不完，需要将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
如何挑选香蕉
1.观察色泽，好的香蕉有光泽。观察外皮是否完好无损。
2.通过用手感觉香蕉成熟程度。观察蕉柄，若要脱落则成熟较久。
3.不可一次吃太多香蕉。香蕉坏掉后请勿食用。