粽子用竹叶包的好处是什么

2024-06-07 15:04:00

  端午节又名粽子节,说起粽子,大家对它的第一印象是什么?

  相信大家对它的第一印象就是用竹叶包裹着的食物,为什么粽子是用竹叶来包裹,而不是其他叶子呢?

  一.粽子的来源

  传说,粽子是因为祭奠屈原而诞生的,当地的人民为了保护食材不被河里的鱼吃掉,于是用竹叶把它裹起来,因此,就有了最早的粽子,而这个叶子的选用呢,完全是因地取材。

  虽然,用竹叶是一个随机的结果,但是据中医认为,端午前后,暑湿袭人,湿为阴邪,易损伤阳气,伤脾胃。

  端午粽子多是以糯米为主料包成的,食粽对人体有一定的滋养保健功用。中医认为,糯米味甘性温,有补中益气的功效。《本草经疏》论道:糯米是“补脾胃、益肺气之谷”。

二.粽子用竹叶包的好处

  包粽子的叶子,北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。

  1.苇叶可以清热生津、除烦止渴;

  2.竹叶可以清热除烦、利尿排毒;

  3.荷叶能清热利湿、和胃宁神。

  作为食品包装,其具备天然和无污染的特性,因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能。

  因此,端午“正确”的食用粽子,粽子也算得上是一个适应节气的食补之品。